Ricetta con il miele

Marinata di cipolle al miele di fiori primaverili per maiale

Il miele di fiori primaverili, dolce e cremoso, dona alla marinata una delicata dolcezza che si sposa bene con cipolle rosolate e senape, favorendo una bella doratura della carne in cottura.

⏱ Preparazione 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di miele di fiori primaverili
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di senape semipiccante
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 spicchio d’aglio
• Sale, pepe
• per circa 600 g di carne di maiale (ad es. collo o scaloppine)

Preparazione

1. Tagliare le cipolle e l’aglio a cubetti molto piccoli.
2. Mescolare il miele di fiori primaverili con senape, olio, salsa di soia e aceto di mele fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Incorporare le cipolle, l’aglio e la paprica in polvere, regolare di sale e pepe.
4. Spennellare la carne di maiale con la marinata su tutti i lati in una ciotola.
5. Lasciare riposare coperta in frigorifero per almeno 2 ore, meglio tutta la notte.
6. Prima di cuocere, scolare la carne dalla marinata e rosolarla a fuoco medio da entrambi i lati fino a doratura.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 150 kcal · Grassi 11 g · Carboidrati 11 g · Proteine 2 g

Consiglio: non utilizzare la marinata avanzata a crudo, ma farla bollire brevemente: così potrà servirla come salsa.

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