Rezept mit Honig

Heidehonig-Pflaumen-Aufstrich mit Zimt

Der kräftige, herbe Heidehonig von SUMMSTOFF steht gut zu den süßen Pflaumen und gibt dem Aufstrich eine würzige Tiefe.

⏱ Zubereitung 15 Min · Koch-/Backzeit 20 Min · Gesamt 35 Min · 6 Portionen

Zutaten

• 400 g Pflaumen, entsteint und gewürfelt
• 3 EL Heidehonig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL gemahlener Zimt
• 2 EL Wasser
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Pflaumen mit Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben.
2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten weich kochen.
3. Die Pflaumen mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
4. Zimt und eine Prise Salz einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
6. Den Heidehonig erst jetzt unterrühren, damit sein Aroma erhalten bleibt.
7. In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion (ca.): 70 kcal · Fett 0 g · Kohlenhydrate 16 g · Eiweiß 1 g

Tipp: Den Aufstrich innerhalb einer Woche verbrauchen und stets mit sauberem Löffel entnehmen.

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