Receta con miel

Pera con miel de acacia, burrata y piñones

La suave y líquida miel de acacia se puede verter maravillosamente sobre la cremosa burrata, realzando el delicado dulzor de la pera madura sin opacarlo.

⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 3 min · Total 18 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 peras maduras
• 2 bolas de burrata (de aprox. 125 g cada una)
• 30 g de piñones
• 2 cucharadas de miel de acacia
• 1 puñado de rúcula
• 1 cucharada de zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta negra

Preparación

1. Tostar los piñones en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que queden dorados y reservar.
2. Cortar las peras en cuartos, quitarles el corazón y cortarlas en gajos finos, luego rociarlas con zumo de limón.
3. Lavar la rúcula, secarla bien y repartirla en cuatro platos.
4. Colocar media burrata en el centro de cada plato y disponer los gajos de pera alrededor.
5. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
6. Verter la miel de acacia sobre la burrata y las peras, y espolvorear con los piñones tostados.

Valores nutricionales por ración (aprox.): 290 kcal · Grasas 20 g · Hidratos de carbono 18 g · Proteínas 10 g

Consejo: Sacar la burrata del frigorífico unos 20 minutos antes de servir; a temperatura ambiente su sabor es mucho más cremoso.

Miel utilizada: Ver miel de acacia en la tienda →

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