Ricetta con il miele

Pera al miele di acacia con burrata e pinoli

Il miele di acacia, delicato e liquido, si versa splendidamente sulla burrata cremosa ed esalta la dolcezza sottile della pera matura senza coprirla.

⏱ Preparazione 15 min · Tempo di cottura 3 min · Totale 18 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pere mature
• 2 palline di burrata (circa 125 g ciascuna)
• 30 g di pinoli
• 2 cucchiai di miele di acacia
• 1 manciata di rucola
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Olio d’oliva
• Sale, pepe nero

Preparazione

1. Tostare i pinoli in una padella antiaderente a fuoco medio fino a doratura e mettere da parte.
2. Tagliare le pere in quarti, privarle del torsolo e affettarle sottilmente, poi irrorarle con succo di limone.
3. Lavare la rucola, asciugarla e distribuirla su quattro piatti.
4. Disporre al centro mezza burrata per piatto e completare con gli spicchi di pera attorno.
5. Condire con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe.
6. Versare il miele di acacia sulla burrata e sulle pere e cospargere con i pinoli tostati.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 290 kcal · Grassi 20 g · Carboidrati 18 g · Proteine 10 g

Consiglio: Tirare fuori la burrata dal frigorifero circa 20 minuti prima di servirla: a temperatura ambiente il suo sapore è ancora più cremoso.

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