Ricetta con il miele

Cavoletti di Bruxelles al miele di fiori d’estate con carne macinata

Il miele di fiori d’estate, floreale e cremoso, smorza la nota amarognola dei cavoletti di Bruxelles autunnali, arrotondando piacevolmente il sapore della…

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 25 min · Totale 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g di cavoletti di Bruxelles
• 400 g di carne macinata mista
• 2 cipolle
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di miele di fiori d’estate SUMMSTOFF
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 150 ml di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di senape medio-piccante
• Sale, pepe
• 1 pizzico di noce moscata
• 400 g di patate come contorno

Preparazione

1. Pulire i cavoletti di Bruxelles, tagliare a metà quelli più grandi e sbollentarli per 5 minuti in acqua salata, poi scolarli.
2. Tagliare finemente la cipolla e l’aglio. Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata.
3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente e rosolarvi la carne macinata, sgranandola bene.
4. Aggiungere la cipolla e l’aglio e far appassire fino a renderli trasparenti, salare e pepare.
5. Unire i cavoletti di Bruxelles, farli insaporire brevemente, poi bagnare con il brodo vegetale.
6. Mescolare il miele con la senape, aggiungere il composto alla padella e lasciare sobbollire per 8 minuti.
7. Insaporire con noce moscata, sale e pepe e servire con le patate lesse.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 480 kcal · grassi 26 g · carboidrati 32 g · proteine 27 g

Consiglio: per un gusto ancora più sostanzioso, aggiungere alla fine qualche dadino di pancetta croccante.

Miele utilizzato: Scopri il miele di fiori d’estate nello shop →

← Tutte le ricette · Alla guida del miele