Ricetta con il miele

Pera al miele di fiori d’estate con formaggio di capra

La nota floreale del miele di fiori d’estate si abbina perfettamente al formaggio di capra leggermente acidulo e alla succosa pera autunnale.

⏱ Preparazione 15 min · cottura 12 min · totale 27 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pere mature
• 150 g di rotolo di formaggio fresco di capra
• 2 cucchiai di miele di fiori d’estate
• 40 g di gherigli di noce
• 1 manciata di rucola
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190 °C in modalità statica.
2. Lavare le pere, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e disporre le metà con il lato tagliato verso l’alto in una teglia da forno.
3. Tagliare il formaggio di capra a fette e adagiarlo sulle metà di pera.
4. Tritare grossolanamente le noci e cospargerle sopra, irrorare con olio d’oliva.
5. Cuocere in forno per 12 minuti, finché il formaggio non sarà morbido e leggermente dorato.
6. Sfornare, irrorare con il miele di fiori d’estate e condire con pepe.
7. Disporre su un letto di rucola e servire subito.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 250 kcal · grassi 17 g · carboidrati 16 g · proteine 8 g

Consiglio: scegliere pere mature ma ancora sode – quelle troppo morbide si sfaldano durante la cottura.

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