Ricetta con il miele

Filetto di maiale al miele di tiglio con finocchio

Il miele di tiglio di SUMMSTOFF, fresco e leggermente mentolato, si abbina magnificamente al delicato filetto di maiale ed esalta la nota anisata del…

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 25 min · Totale 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g di filetto di maiale
• 2 bulbi di finocchio
• 2 cucchiai di miele di tiglio SUMMSTOFF
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla
• 150 ml di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino di semi di finocchio

Preparazione

1. Tamponare il filetto di maiale, salare e pepare. Tagliare il finocchio a spicchi, mettendo da parte il ciuffo verde. Tagliare la cipolla a dadini.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella adatta al forno e rosolare bene il filetto su tutti i lati, quindi toglierlo.
3. Rosolare in padella la cipolla e gli spicchi di finocchio, aggiungere i semi di finocchio e tostare brevemente.
4. Sfumare con il brodo vegetale e il succo di limone, incorporare il miele di tiglio.
5. Rimettere il filetto in padella e cuocere in forno a 180 °C per circa 20 minuti.
6. Togliere la carne, lasciarla riposare brevemente e tagliarla a fette.
7. Servire con le verdure di finocchio e il fondo di cottura, cospargendo con il ciuffo verde.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 310 kcal · grassi 13 g · carboidrati 12 g · proteine 35 g

Consiglio: usa un termometro da cucina: a 63 °C di temperatura al cuore il filetto resta bello succoso.

Miele utilizzato: Scopri il miele di tiglio nello shop →

← Tutte le ricette · Alla guida del miele