Ricetta con il miele

Crema di yogurt al miele di tiglio con prugne

Il miele di tiglio fresco e leggermente mentolato dona una nota limpida allo strato cremoso di yogurt e si sposa perfettamente con la composta di susine dal sapore acidulo. Un dessert leggero per le serate più fresche.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 10 min · Totale 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g di yogurt naturale
• 200 g di quark alla panna
• 4 cucchiai di miele di tiglio
• 400 g di susine, snocciolate e tagliate in quarti
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 50 g di fiocchi d’avena da cospargere

Preparazione

1. Mettere le susine in un pentolino con acqua, cannella e succo di limone.
2. Far sobbollire a fuoco medio per circa 8 minuti, finché la frutta non sarà morbida, poi incorporare 1 cucchiaio di miele di tiglio.
3. Lasciar raffreddare completamente la composta.
4. Mescolare lo yogurt e il quark con il miele di tiglio rimasto fino a ottenere un composto liscio.
5. Tostare i fiocchi d’avena in una padella antiaderente senza grassi finché non saranno dorati, poi lasciarli raffreddare.
6. Disporre a strati alternati la crema di yogurt e la composta di susine nei vasetti.
7. Servire cosparso con i fiocchi d’avena tostati.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 280 kcal · grassi 10 g · carboidrati 37 g · proteine 10 g

Consiglio: la crema si può preparare in anticipo, ma aggiungi i fiocchi d’avena solo poco prima di servire, così restano croccanti.

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