Rezept mit Honig

Akazienhonig-Zitronencreme im Glas

Akazienhonig ist mild und flüssig und lässt sich kalt gut unterrühren, ohne die frische Zitronennote zu überdecken. So bleibt die Creme leicht und ausgewogen.

⏱ 20 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Quark (20 %)
• 200 g Sahne
• 3 EL Akazienhonig
• 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Löffelbiskuits
• 2 EL Milch

Zubereitung

1. Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
2. Quark mit Akazienhonig, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanillezucker glatt rühren.
3. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
4. Löffelbiskuits grob zerbröseln und mit der Milch leicht beträufeln.
5. In vier Gläser abwechselnd Biskuitbrösel und Zitronencreme schichten, mit Creme abschließen.
6. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Creme durchzieht.
7. Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas Zitronenabrieb bestreuen.

Tipp: Wer es weniger süß mag, nimmt nur 2 EL Honig und schmeckt am Ende noch einmal ab.

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