Rezept mit FRUCHTSTOFF

Erdbeer-Balsamico-Soße zu gebratenem Hähnchen

FRUCHTSTOFF Erdbeere gibt dieser warmen Soße eine fruchtige Süße, die mit Balsamico und Pfeffer herrlich zu kräftig gebratenem Hähnchen passt.

⏱ Zubereitung 15 Min · Koch-/Backzeit 15 Min · Gesamt 30 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 4 EL FRUCHTSTOFF Erdbeere
• 1 kleine Schalotte
• 3 EL Balsamico-Essig
• 150 ml Geflügelfond
• 1 TL Senf
• 1 EL Butter
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Schalotte fein würfeln und in einem kleinen Topf im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Mit Balsamico-Essig ablöschen und kurz einkochen lassen.
3. Geflügelfond angießen und FRUCHTSTOFF Erdbeere einrühren, dann 8-10 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Senf unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zum Schluss die kalte Butter einrühren, damit die Soße bindet und glänzt.
6. Die warme Soße direkt zu gebratenen Hähnchenbrustfilets oder -keulen servieren.

Nährwerte pro Portion (ca.): 110 kcal · Fett 6 g · Kohlenhydrate 11 g · Eiweiß 1 g

Tipp: Wird die Soße zu dünn, lass sie einfach ein paar Minuten länger offen köcheln; soll sie milder sein, gib noch einen Schuss Fond dazu.

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