الأدلة

المربى بالعسل – كيف يكون مذاقه؟

المربى بالعسل له مذاق فاكهي متكامل وأكثر نعومة قليلًا من المربى المُحلّى بالسكر وحده: فالفاكهة هي الأساس، بينما يضفي العسل حلاوة زهرية خفيفة في الخلفية. يحتوي FRUCHTSTOFF من تعاونية SUMMSTOFF Imkereigenossenschaft e.G. في جميع نكهاته الاثنتي عشرة على 67% فاكهة و10% عسل.

ما الذي يحتويه المربى بالعسل؟

تتكون وصفة FRUCHTSTOFF من الفاكهة والسكر والعسل وعصير الليمون الطازج وبكتين التفاح كمادة مثبتة للقوام. تشكل الفاكهة الجزء الأكبر بنسبة 67%، وفي نكهة المانجو-ماراكويا تكون النسبة 50% مانجو و17% ماراكويا. أما العسل فيُضاف بنسبة 10% كمكوّن مقصود يمنح مربى الفواكه طابعه الخاص.

هذا الارتباط منطقي: SUMMSTOFF هي تعاونية لمربّي نحل محترفين. العسل هو ما نعمل عليه يوميًا، وFRUCHTSTOFF يجلبه إلى المطبخ ضمن مربى وكونفيتور يحتفظان في المقام الأول بمذاق الفاكهة الناضجة.

المذاق: الفاكهة في المقدمة، والعسل في الخلفية

مع أول ملعقة، تظهر نكهة الفاكهة أولًا. ثم تليها حلاوة متكاملة تختلف عن مذاق السكر الخالص. ومدى وضوح نكهة العسل يعتمد على النوع:

• الفواكه الخفيفة مثل فراولة و المشمش تجعل نكهة العسل أكثر وضوحًا.
• التوت الحامض مثل توت العليق أو الكشمش الأحمر يجعل الفاكهة محور المذاق، بينما يضفي العسل لمسة متكاملة.
• الفواكه الداكنة مثل البرقوق أو توت العليق الأسود تمنح نكهة قوية مع حلاوة ناعمة.
• نكهة استوائية: مانجو-ماراكويا تجمع بين الفاكهة الاستوائية وحلاوة العسل.

المذاق أمر شخصي. من يريد التعرف على نكهة العسل، فالأفضل أن يبدأ بنكهة الفراولة أو المشمش على خبز طازج.

المربى بالعسل في المطبخ

يمكن استخدام هذا المربى في كل مكان يُستخدم فيه المربى أو الكونفيتور عادة: على الخبز، في اللبن الزبادي، كحشوة للمعجنات، أو كطبقة تزيين للحوم المشوية. يمكن الاطلاع على أفكار إضافية في أفكار للإفطار وتحت الخَبز بالمربى. كما تقدم صفحة وصفات بالمربى.

مجموعة من الأطباق. ويمكن أيضًا التجربة في الجمع بين العسل الصافي والمربى: على خبز بالجبن، تجتمع شريحة من جبن الماعز مع نقطة عسل وملعقة من المربى. أما عن أي نوع عسل يناسب أي طبق، فيشرح ذلك دليل العسل.

مربى أم كونفيتير أم مربى فواكه للدهن؟

على ملصق FRUCHTSTOFF مكتوب الاسم التجاري "مربى فواكه للدهن". في الاستخدام اليومي، ترتبط مصطلحات المربى والكونفيتور ومربى الفواكه للدهن ارتباطًا وثيقًا ببعضها. ويوضح الدليل معاني هذه المصطلحات المربى، الكونفيتور، مربى الفواكه للدهن: ما الفرق بينها؟.

العسل كمكوّن: ما الذي يميزه

يُعدّ العسل من أقدم مواد التحلية المستخدمة في المطبخ. في المربى، يسهم العسل في جزء من الحلاوة ويضيف نكهة خاصة به، قد تكون زهرية أو قوية حسب نوع العسل. في FRUCHTSTOFF، يُعتبر العسل أحد المكونات إلى جانب السكر؛ وكلاهما مذكور في قائمة المكونات التي يمكن الاطلاع عليها في كل صفحة منتج.

من يهتم بأنواع العسل، يجد في دليل عسل الأكاسيا وصفًا تفصيليًا لأحد أكثر الأنواع اعتدالًا، والذي يُستخدم كثيرًا في المطبخ.

التذوق بالمقارنة

تذوّق صغير يجعل الطعم ملموسًا: ادهن شريحتي خبز بالزبدة، وضع على إحداهما FRUCHTSTOFF بنكهة الفراولة وعلى الأخرى مربى فراولة بدون عسل إن توفر لديك. ثم قارن الفرق في الحلاوة والمذاق المتبقي والقوام. حتى إفطار العائلة بأنواع متعددة يتحول بهذه الطريقة إلى اختبار للمذاق.

أين يمكن العثور على FRUCHTSTOFF؟

يتوفر FRUCHTSTOFF في متجر SUMMSTOFF باثني عشر نوعًا بوزن 200 غرام لكل منها، وكذلك لدى EDEKA وREWE.

الأسئلة الشائعة