Ricetta con il miele

Crema di castagne al miele di bosco in vasetto

Il miele di bosco, intenso e speziato, si abbina alla dolcezza terrosa delle castagne e dona a questa crema dessert autunnale una profondità scura e…

⏱ Preparazione 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g di castagne precotte (sottovuoto)
• 250 g di quark (formaggio fresco)
• 150 g di panna
• 3 cucchiai di miele di bosco SUMMSTOFF
• 1 pizzico di cannella
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di nocciole tritate

Preparazione

1. Schiacciare finemente le castagne oppure frullarle brevemente per ottenere una pasta grossolana.
2. Mescolare la pasta di castagne con il quark, l’estratto di vaniglia e 2 cucchiai di miele di bosco fino a ottenere un composto liscio.
3. Montare la panna ben ferma e incorporarla delicatamente al composto di castagne.
4. Insaporire con cannella e un pizzico di sale.
5. Distribuire la crema in quattro bicchieri e lasciare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Tostare le nocciole in una padella senza grassi finché dorate, poi lasciarle raffreddare.
7. Tritare grossolanamente il cioccolato, distribuirlo sulla crema insieme alle nocciole e completare con un filo del miele rimasto.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 360 kcal · grassi 21 g · carboidrati 32 g · proteine 10 g

Consiglio: Al posto del cioccolato, anche qualche briciola di pan di zenzero scuro sta benissimo sopra.

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