Ricetta con il miele

Crema spalmabile alle prugne e miele di bosco con noci

Il miele di bosco, intenso e aromatico, si abbina perfettamente alle ultime prugne autunnali e regala alla crema spalmabile una profondità scura.

⏱ Preparazione 15 min · Cottura 20 min · Totale 35 min · 6 porzioni

Ingredienti

• 400 g di prugne
• 3 cucchiai di miele di bosco
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 40 g di gherigli di noce
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Lavare le prugne, tagliarle a metà, snocciolarle e tagliarle a dadini grossi.
2. Mettere le prugne con il succo di limone e un pizzico di sale in una pentola e lasciare cuocere a fuoco medio per 15 minuti finché non diventano morbide, mescolando di tanto in tanto.
3. Schiacciare grossolanamente il composto con uno schiacciapatate o frullarlo, a piacere.
4. Tritare grossolanamente le noci e tostarle brevemente in padella senza grassi.
5. Togliere la pentola dal fuoco, mescolare cannella e miele di bosco e aggiungere le noci.
6. Versare ancora caldo in un vasetto pulito con tappo a vite e lasciare raffreddare.
7. Conservare in frigorifero e consumare entro circa una settimana.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 110 kcal · grassi 4 g · carboidrati 16 g · proteine 2 g

Consiglio: aggiungere il miele di bosco solo dopo la cottura, così il suo aroma non svanisce.

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