Ricetta con il miele

Crema spalmabile di prugne con miele di bosco e cannella

Il miele di bosco, intenso e aromatico, si abbina perfettamente alle prugne autunnali e, insieme alla cannella, dona alla crema una profondità scura e…

⏱ Preparazione 15 min · Cottura 30 min · Totale 45 min · 6 porzioni

Ingredienti

• 600 g di prugne
• 3 cucchiai di miele di bosco
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
• 2 cucchiai di acqua

Preparazione

1. Lavare le prugne, tagliarle a metà, snocciolarle e poi tagliarle a cubetti grossolani.
2. Mettere le prugne in una pentola con l’acqua e il succo di limone.
3. Cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la frutta si disfa.
4. Aggiungere la cannella e i chiodi di garofano e, se si desidera, frullare la composta con un frullatore a immersione fino a renderla liscia.
5. Togliere la pentola dal fuoco, lasciare raffreddare brevemente e solo a quel punto incorporare il miele di bosco.
6. Versare la crema spalmabile in un vasetto pulito e conservarla in frigorifero una volta raffreddata.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 75 kcal · Grassi 0 g · Carboidrati 18 g · Proteine 1 g

Consiglio: aggiungere il miele solo dopo la cottura, in modo che il suo aroma resti intatto. In frigorifero la crema spalmabile si conserva circa una settimana.

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