Ricetta con il miele

Pollo al miele di tiglio con cavoletti di Bruxelles e castagne

Il miele di tiglio, fresco e dalla delicata nota mentolata, dona alla padella un tocco raffinato che si abbina bene all’amarognolo dei cavoletti di Bruxelles. Così le verdure invernali diventano un piatto principale completo.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 25 min · Totale 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo
• 500 g di cavoletti di Bruxelles
• 200 g di castagne precotte
• 2 cucchiai di miele di tiglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla
• 150 ml di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di senape (medio piccante)
• Sale, pepe
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

1. Pulire i cavoletti di Bruxelles, tagliarli a metà e sbollentarli per 4 minuti in acqua salata, poi scolarli.
2. Tagliare il petto di pollo a striscioline, salare e pepare. Tagliare la cipolla a dadini.
3. Scaldare l’olio in una padella capiente e rosolare il pollo su tutti i lati, poi toglierlo.
4. Rosolare la cipolla nel fondo di cottura, aggiungere i cavoletti di Bruxelles e le castagne e cuocere per 5 minuti.
5. Sfumare con il brodo vegetale e aggiungere la senape e il miele di tiglio.
6. Rimettere il pollo in padella e far cuocere il tutto per 5 minuti.
7. Regolare con succo di limone, sale e pepe, quindi servire.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 420 kcal · Grassi 14 g · Carboidrati 32 g · Proteine 40 g

Consiglio: al posto del petto di pollo potete usare scaloppine di tacchino – restano altrettanto succose.

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