Ricetta con il miele

Ciambella al miele di fiori primaverili con mela

Il miele di fiori primaverili, delicatamente cremoso e dal gusto mite, regala all’impasto una dolcezza fine che si abbina bene alle mele autunnali. Una torta semplice, perfetta per il pomeriggio.

⏱ Preparazione 25 min · Cottura 50 min · Totale 75 min · 12 porzioni

Ingredienti

• 200 g burro morbido
• 150 g di miele di fiori primaverili
• 3 uova
• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 3 mele acidule (ad es. Boskoop)
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai di latte
• Burro e farina per lo stampo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C con calore statico sopra/sotto. Imburrare uno stampo da plumcake e infarinarlo.
2. Montare il burro con il miele di fiori primaverili fino a renderlo cremoso. Incorporare le uova una alla volta.
3. Mescolare farina, lievito e sale e incorporarli all’impasto alternandoli al latte.
4. Pelare e privare dei semi due mele, tagliarle a cubetti piccoli e incorporarle all’impasto.
5. Versare l’impasto nello stampo. Tagliare la terza mela a spicchi, mescolarla con la cannella e disporla sull’impasto.
6. Infornare per circa 50 minuti, fare la prova stecchino.
7. Lasciare intiepidire la torta nello stampo, poi capovolgerla e farla raffreddare completamente.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 286 kcal · grassi 16 g · carboidrati 31 g · proteine 4 g

Consiglio: Il miele scurisce più velocemente dello zucchero – se la superficie diventa troppo scura, coprire con carta forno dopo 30 minuti.

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