Ricetta con il miele

Quadrotti alle noci al miele di fiori d’estate in teglia

Il cremoso e floreale miele di fiori d’estate dona agli angoli alle noci una nota di caramello succosa e lega le noci tostate sulla pasta frolla.

⏱ Preparazione 30 min · Tempo di cottura 30 min · Totale 60 min · 20 porzioni

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 125 g di burro freddo (per l’impasto)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 3 cucchiai di confettura di albicocche
• 200 g di burro (per la copertura)
• 4 cucchiai di miele di fiori d’estate
• 100 g di zucchero (per la copertura)
• 200 g di nocciole tritate
• 100 g di mandorle tritate
• 2 cucchiai di acqua

Preparazione

1. Impastare farina, zucchero, uovo, burro freddo e lievito fino a ottenere una pasta frolla e metterla brevemente in frigo.
2. Stendere l’impasto su una teglia imburrata e cuocere in precottura a 180 °C per circa 10 minuti.
3. Spalmare sottilmente la base precotta con la confettura di albicocche.
4. Per la copertura, scaldare in un pentolino burro, miele di fiori d’estate, zucchero e acqua finché tutto si è sciolto.
5. Incorporare nocciole e mandorle e far bollire brevemente.
6. Distribuire uniformemente il composto di noci sulla base.
7. Cuocere a 180 °C per altri 18-20 minuti, fino a doratura.
8. Lasciar raffreddare e tagliare a triangoli.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 320 kcal · grassi 22 g · carboidrati 25 g · proteine 4 g

Consiglio: Taglia solo quando la teglia si è completamente raffreddata, altrimenti la copertura di noci si sbriciolerà.

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