Ricetta con il miele

Zucca al forno con miele di fiori primaverili e feta

Il miele di fiori primaverili, cremoso e delicato, dona alla zucca autunnale hokkaido una dolcezza fine, senza coprire il sapore sapido della feta.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 30 min · Totale 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 zucca hokkaido (ca. 1 kg)
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di miele di fiori primaverili SUMMSTOFF
• 1 cucchiaino di paprica affumicata in polvere
• Sale e pepe
• 200 g di feta
• 50 g di semi di zucca
• 1 manciata di prezzemolo tritato

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C con calore sopra/sotto.
2. Lavare la zucca, dimezzarla, privarla dei semi e tagliarla a spicchi (con la buccia).
3. Mescolare olio d’oliva, miele, paprica in polvere, sale e pepe e spennellare gli spicchi di zucca con il composto.
4. Distribuire la zucca su una teglia e infornare per 25-30 minuti, finché risulta morbida e leggermente dorata.
5. Tostare i semi di zucca insieme negli ultimi 5 minuti oppure in padella.
6. Disporre la zucca su un piatto e sbriciolarvi sopra la feta.
7. Cospargere con i semi di zucca e il prezzemolo, e servire con un filo di miele.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 359 kcal · Grassi 24 g · Carboidrati 21 g · Proteine 15 g

Consiglio: Ottimo accompagnato da una semplice insalata verde o del pane piatto, perfetto per raccogliere i residui di miele e olio.

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