Rezept mit Honig

Frühjahrsblüten-Honig-Hirsebrei mit Apfel

Der zartcremige, milde Frühjahrsblütenhonig süßt den warmen Hirsebrei dezent und passt zum herbstlichen Apfel am Morgen.

⏱ 35 Min · 2 Portionen

Zutaten

• 100 g Hirse
• 400 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 1 Apfel
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 2 EL SUMMSTOFF Frühjahrsblütenhonig
• 2 EL gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Die Hirse in einem Sieb unter warmem Wasser gründlich abspülen.
2. Hirse mit Milch, Wasser und einer Prise Salz aufkochen.
3. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Hirse weich ist.
4. Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
6. Den fertigen Brei vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. Apfelwürfel und Zimt unterrühren, in Schüsseln füllen und den Frühjahrsblütenhonig daraufträufeln.
8. Mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

Tipp: Den Honig erst am Ende über den lauwarmen Brei geben, so bleibt sein mildes Aroma erhalten.

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