Rezept mit Honig
Rapshonig-Apfel-Zimt-Aufstrich
Der cremige, milde Rapshonig von SUMMSTOFF verbindet sich hier mit geriebenem Apfel zu einem streichfähigen Aufstrich für den Herbst.
⏱ 30 Min · 6 Portionen
Zutaten
- 3 säuerliche Äpfel (ca. 400 g)
- 4 EL Rapshonig von SUMMSTOFF
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise gemahlene Nelke
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Apfelraspel darin kurz anschwitzen.
- Zitronensaft zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich dünsten, dabei gelegentlich rühren.
- Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
- Rapshonig, Zimt und Nelke unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Aufstrich in ein sauberes Glas füllen und vollständig auskühlen lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Tipp: Wenn du den Aufstrich feiner magst, püriere die abgekühlte Apfelmasse kurz, bevor du den Honig unterrührst.
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