Rezept mit Honig

Rapshonig-Sojamarinade für Ofengemüse

Rapshonig ist cremig und mild und bringt in der Marinade eine sanfte Süße, die sich gut mit Sojasauce und Knoblauch verbindet.

⏱ Zubereitung 15 Min · Koch-/Backzeit 30 Min · Gesamt 45 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL SUMMSTOFF Rapshonig
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 EL Reisessig oder Apfelessig
• 600 g Wurzelgemüse nach Saison (Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel)
• 300 g Kürbis (Hokkaido)
• Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Sojasauce, Rapshonig, Olivenöl, Ingwer und Essig verrühren, bis sich der Honig löst.
3. Wurzelgemüse schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, Kürbis waschen und mit Schale in Spalten schneiden.
4. Das Gemüse in einer Schüssel mit der Marinade gründlich mischen und mit Pfeffer würzen.
5. Alles auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
6. Im Ofen etwa 30 Minuten rösten, nach der Hälfte einmal wenden.
7. Vor dem Servieren mit der restlichen Marinade vom Blech beträufeln.

Nährwerte pro Portion (ca.): 198 kcal · Fett 11 g · Kohlenhydrate 20 g · Eiweiß 4 g

Tipp: Wer es glänzender mag, pinselt das Gemüse 5 Minuten vor Ende mit etwas übrig gebliebener Marinade ein.

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