Ricetta con il miele

Marinata di soia al miele di colza per verdure al forno

Il miele di colza è cremoso e delicato e conferisce alla marinata una dolcezza vellutata, che si abbina bene con salsa di soia e aglio.

⏱ Preparazione 15 min · Cottura 30 min · Totale 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di miele di colza SUMMSTOFF
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di aceto di riso o aceto di mele
• 600 g di verdure a radice di stagione (carote, pastinaca, prezzemolo a radice)
• 300 g di zucca (Hokkaido)
• Pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C con calore sopra/sotto.
2. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Mescolarlo con salsa di soia, miele di colza, olio d’oliva, zenzero e aceto fino a sciogliere il miele.
3. Sbucciare le verdure a radice e tagliarle a pezzi uniformi, lavare la zucca e tagliarla a spicchi con la buccia.
4. Mescolare bene le verdure in una ciotola con la marinata e insaporire con pepe.
5. Distribuire il tutto su una teglia foderata con carta da forno.
6. Arrostire in forno per circa 30 minuti, girando una volta a metà cottura.
7. Prima di servire, irrorare con la marinata rimasta sulla teglia.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 198 kcal · grassi 11 g · carboidrati 20 g · proteine 4 g

Consiglio: a chi piace un aspetto più lucido, consigliamo di spennellare le verdure con un po' di marinata rimasta 5 minuti prima della fine della cottura.

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