وصفة بالعسل

سلطة شتوية بالهندباء البرية وصلصة عسل الأكاسيا بالمكسرات

يبقى عسل الأكاسيا سائلاً وخفيف المذاق، لذلك يمكن تحريكه بسهولة في الصلصة دون أن يطغى على مرارة الهندباء.

⏱ التحضير 20 دقيقة · 4 حصص

المكونات

• 3 حبات من الهندباء البلجيكية
• 2 تفاحة (حامضة المذاق)
• 60 غ حبات جوز
• 80 غ خس الحقل
• ملعقتان كبيرتان من عسل الأكاسيا
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اقطع الهندباء طولياً إلى نصفين، أزل الساق المرّة على شكل إسفين، ثم قطّع السيقان إلى شرائح.
2. أزل بذور التفاح وقطّعه إلى شرائح رقيقة، ثم نظّف خس الحقل واغسله.
3. حمّص حبات الجوز في مقلاة جافة لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحتها، ثم قطّعها خشناً.
4. لتحضير الصلصة، اخلط عسل الأكاسيا وزيت الجوز وخل التفاح والخردل، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. اخلط الهندباء وشرائح التفاح وخس الحقل في وعاء.
6. اسكب الصلصة فوق الخليط وامزج كل شيء برفق.
7. أخيراً، رشّ الجوز المحمّص فوق السلطة وقدّمها فوراً.

القيم الغذائية لكل حصة (تقريباً): 260 سعرة حرارية · دهون 20 غ · كربوهيدرات 17 غ · بروتين 4 غ

نصيحة: قطّع الهندباء قبل التقديم مباشرة حتى لا تتحول أسطح القطع إلى اللون البني.

العسل المستخدم: مشاهدة عسل الأكاسيا في المتجر →

← جميع الوصفات · إلى دليل العسل