Ricetta con il miele

Biscotti alle mandorle e miele di acacia

Il delicato miele di acacia liquido di SUMMSTOFF addolcisce con grazia questi biscotti alle mandorle, senza coprirne il sapore raffinato – perfetti per dare il via alla stagione dei biscotti.

⏱ Preparazione 20 min · Tempo di cottura 12 min · Totale 32 min · 30 porzioni

Ingredienti

• 200 g di farina
• 100 g di mandorle macinate
• 120 g di burro morbido
• 80 g di miele di acacia di SUMMSTOFF
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 50 g di mandorle a lamelle
• 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone non trattato

Preparazione

1. Montare il burro con il miele di acacia fino a renderlo cremoso, poi incorporare l’uovo e la scorza di limone.
2. Mescolare farina, mandorle macinate e sale, quindi impastare fino a ottenere un composto liscio.
3. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Stendere l’impasto su una superficie infarinata a uno spessore di circa 4 mm e ritagliare i biscotti con gli stampini.
5. Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cospargerli con mandorle a lamelle.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 12 minuti, finché non saranno dorati.
7. Lasciare raffreddare completamente su una griglia.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 95 kcal · Grassi 6 g · Carboidrati 8 g · Proteine 2 g

Consiglio: premi leggermente le mandorle a lamelle sull’impasto, così non cadranno durante la cottura.

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