Ricetta con il miele

Girelle speziate al miele di acacia con pasta lievitata

Il miele di acacia, delicato e liquido, si spalma facilmente e non copre le spezie autunnali. Così le girelle di lievito restano perfettamente equilibrate.

⏱ Preparazione 30 min · Cottura 25 min · Totale 55 min · 12 porzioni

Ingredienti

• 500 g di farina (tipo 405)
• 1 bustina di lievito secco (7 g)
• 250 ml di latte tiepido
• 60 g di zucchero
• 60 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 5 cucchiai di miele di acacia SUMMSTOFF
• 50 g di burro morbido (per il ripieno)
• 2 cucchiaini di cannella macinata
• 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato

Preparazione

1. Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungere latte, 60 g di burro e uovo e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Lasciar lievitare coperto per 60 minuti.
2. Stendere l’impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo (ca. 40 x 30 cm).
3. Per il ripieno, mescolare 50 g di burro morbido con 3 cucchiai di miele di acacia, cannella e cardamomo, quindi spalmare sull’impasto.
4. Arrotolare l’impasto partendo dal lato lungo e tagliarlo in 12 fette di uguale spessore.
5. Disporre le girelle a debita distanza in una teglia imburrata e lasciar lievitare per altri 20 minuti.
6. Preriscaldare il forno a 180 °C con funzione statica e cuocere le girelle per 25 minuti fino a doratura.
7. Scaldare leggermente i restanti 2 cucchiai di miele di acacia e spennellarne le girelle ancora calde.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 280 kcal · grassi 9 g · carboidrati 44 g · proteine 6 g

Consiglio: le girelle si possono preparare in anticipo: dopo averle tagliate, metterle coperte in frigorifero per una notte e infornarle la mattina.

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