Ricetta con il miele

Croccante di miele di bosco e formaggio con semi di zucca

Il miele di bosco, intenso e aromatico, si sposa bene con i formaggi saporiti e dona a questi snack croccanti una nota scura e intensa.

⏱ Preparazione 15 min · cottura 12 min · totale 27 min · 6 porzioni

Ingredienti

• 150 g di formaggio duro grattugiato (ad es. Gouda o formaggio di montagna)
• 1 cucchiaio di miele di bosco
• 40 g di semi di zucca
• 50 g di farina
• 1 cucchiaino di pepe grosso
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190 °C in modalità statica e foderare una teglia con carta da forno.
2. Tritare grossolanamente i semi di zucca e mescolarli con il formaggio grattugiato, la farina, il pepe, il sale e il rosmarino.
3. Scaldare leggermente il miele di bosco fino a renderlo liquido e incorporarlo al composto di formaggio.
4. Con un cucchiaio formare dei piccoli mucchietti piatti distanziati sulla teglia e schiacciarli leggermente.
5. Cuocere in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati e croccanti.
6. Lasciare rapprendere i biscotti croccanti sulla teglia, poi staccarli dalla carta da forno.
7. Lasciare raffreddare completamente – solo così diventeranno davvero croccanti.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 160 kcal · grassi 11 g · carboidrati 7 g · proteine 9 g

Consiglio: distanziare bene i mucchietti, poiché il formaggio si scioglie durante la cottura e altrimenti si attaccherebbero.

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