Ricetta con il miele

Marinata al balsamico e miele di bosco per manzo

Il miele di bosco, intenso e aromatico, dona profondità a questa marinata scura, ideale per carni di manzo saporite come bistecche o involtini.

⏱ Preparazione 10 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cucchiai di aceto balsamico
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di miele di bosco SUMMSTOFF
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di senape semipiccante
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani grossi
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

1. Sbucciare gli spicchi d’aglio e tritarli finemente oppure schiacciarli.
2. Mescolare in una ciotola l’aceto balsamico, l’olio d’oliva e il miele di bosco fino a ottenere un composto liscio.
3. Incorporare senape, timo, aglio, pepe e sale.
4. Spennellare bene la carne di manzo (circa 600 g) con la marinata su tutti i lati.
5. Lasciar marinare in frigorifero, coperta, per almeno 2 ore, meglio ancora per tutta la notte.
6. Prima della cottura, scolare brevemente la carne e lasciarla raggiungere la temperatura ambiente.
7. Cuocere in padella calda o sulla griglia secondo il grado di cottura desiderato.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 119 kcal · Grassi 8 g · Carboidrati 11 g · Proteine 0 g

Consiglio: portare a ebollizione la marinata avanzata: diventerà così una gustosa salsa da servire con la carne.

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