Ricetta con il miele

Marinata al limone e miele di tiglio per pollo

Il miele di tiglio fresco e leggermente mentolato si abbina perfettamente a limone ed erbe aromatiche, regalando alla carne bianca una nota chiara e delicata.

⏱ Preparazione 10 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiai di miele di tiglio SUMMSTOFF
• 1 limone non trattato (scorza e succo)
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale
• pepe macinato fresco
• 800 g di cosce o petto di pollo

Preparazione

1. Lavare il limone con acqua calda, grattugiare finemente la scorza e spremere il succo.
2. Sbucciare l’aglio e grattugiarlo finemente o schiacciarlo.
3. Mescolare il miele di tiglio con il succo di limone fino a farlo sciogliere.
4. Incorporare l’olio d’oliva, la scorza di limone, l’aglio, il timo, il sale e il pepe.
5. Rigirare il pollo nella marinata e lasciarlo riposare in frigorifero, coperto, per almeno 1 ora.
6. Prima di cuocere o grigliare, lasciare sgocciolare brevemente; durante la cottura non scaldare troppo la marinata, in modo che il miele non bruci.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 365 kcal · Grassi 16 g · Carboidrati 9 g · Proteine 42 g

Consiglio: Non riutilizzare crudo il resto della marinata – meglio preparare fresca una miscela di miele e limone per irrorare il piatto.

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