Ricetta con il miele

Carote e pastinache al forno con miele di fiori d’estate

Il cremoso e floreale miele di fiori d’estate di SUMMSTOFF caramellizza leggermente in cottura, donando a carote e pastinache una dolcezza rotonda e…

⏱ Preparazione 15 min · Cottura 35 min · Totale 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di miele di fiori d’estate SUMMSTOFF
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 spicchio d’aglio
• Sale
• Pepe
• 500 g di carote
• 400 g di pastinache
• 1 cipolla rossa

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C con calore sopra/sotto.
2. Per la marinata, mescolare il miele di fiori d’estate, l’olio d’oliva e il succo di limone.
3. Grattugiare finemente l’aglio e incorporarlo insieme al timo, sale e pepe.
4. Pelare carote e pastinache e tagliarle a bastoncini, la cipolla a spicchi.
5. Mescolare accuratamente le verdure con la marinata.
6. Disporre il tutto su una teglia foderata con carta forno.
7. Cuocere per circa 35 minuti, girando una volta a metà cottura.
8. Prima di servire, insaporire con un po’ di pepe fresco.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 250 kcal · Grassi 14 g · Carboidrati 27 g · Proteine 3 g

Consiglio: La marinata è ottima anche con zucca o cavoletti di Bruxelles: adattare il tempo di cottura in base alla verdura scelta.

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