Ricetta con il miele

Mousse al miele di tiglio con prugne

Il miele di tiglio, fresco e dalla nota leggermente mentolata, dona alla soffice mousse un tocco delicato, perfetto in abbinamento alle ultime susine della…

⏱ Preparazione 25 min · Tempo di cottura 10 min · Totale 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g di quark (formaggio fresco)
• 200 g di panna
• 3 cucchiai di miele di tiglio SUMMSTOFF
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 400 g di susine
• 1 cucchiaio di miele di tiglio SUMMSTOFF (per la composta)
• 1 pizzico di cannella macinata
• 2 cucchiai di acqua

Preparazione

1. Lavare le susine, tagliarle a metà e privarle del nocciolo. Farle cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti in un pentolino con 1 cucchiaio di miele di tiglio, cannella e acqua, finché risultano morbide, poi lasciar raffreddare.
2. Montare la panna fino a renderla soda e tenerla da parte.
3. Mescolare il quark con 3 cucchiai di miele di tiglio e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
4. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di quark.
5. Distribuire la composta di prugne raffreddata in quattro vasetti.
6. Versarvi sopra a strati la mousse al miele.
7. Far raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 326 kcal · grassi 18 g · carboidrati 34 g · proteine 9 g

Consiglio: Qualche fiocco d’avena tostato sopra regala una piacevole croccantezza.

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