Ricetta con il miele

Muffin di mele al miele di fiori d’estate con noci

Il miele di fiori d’estate, cremoso e floreale, dona una nota fruttata ai muffin e si abbina perfettamente con le mele fresche d’autunno.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 25 min · Totale 45 min · 12 porzioni

Ingredienti

• 250 g di farina di frumento
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 uova
• 80 g di miele di fiori d’estate
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio di colza
• 2 mele
• 60 g di noci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (statico) e foderate uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
2. Mescolate farina, lievito, cannella e sale in una ciotola.
3. Sbattete le uova con il miele di fiori d’estate, il latte e l’olio di colza.
4. Private le mele del torsolo e tagliatele a dadini piccoli, tritate grossolanamente le noci.
5. Unite gli ingredienti liquidi al composto di farina e mescolate solo brevemente.
6. Incorporate i dadini di mela e le noci, quindi versate l’impasto nei pirottini.
7. Cuocete in forno per 25 minuti, verificate la cottura con uno stecchino e lasciate raffreddare.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 210 kcal · grassi 11 g · carboidrati 24 g · proteine 4 g

Consiglio: scaldate leggermente il miele prima di incorporarlo: sarà più facile da mescolare.

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