Ricetta con il miele

Polpettine di formaggio e noci al miele di fiori primaverili

Il delicato e cremoso miele di fiori primaverili unisce il formaggio fresco saporito a noci croccanti in piccoli bocconcini da gustare con le mani. Uno snack veloce per gli ospiti o per una serata in relax sul divano.

⏱ Preparazione 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g di formaggio fresco spalmabile
• 100 g di formaggio stagionato saporito grattugiato
• 2 cucchiai di miele di fiori primaverili
• 60 g di noci
• 40 g di nocciole
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
• Sale, pepe

Preparazione

1. Tostare leggermente le noci e le nocciole in una padella senza grassi, lasciarle raffreddare e tritarle finemente.
2. Mescolare il formaggio fresco con il formaggio stagionato grattugiato fino a ottenere un composto liscio.
3. Incorporare il miele di fiori primaverili e regolare di sale e pepe.
4. Mettere il composto in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che si rassodi.
5. Con le mani inumidite, formare delle piccole palline.
6. Mescolare le noci tritate con il prezzemolo e rotolarvi le palline.
7. Conservare in frigorifero fino al momento di servire e disporre su un piatto.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 310 kcal · grassi 26 g · carboidrati 7 g · proteine 12 g

Consiglio: Infilza le palline su piccoli stecchini e abbinale a chicchi d’uva: saranno ancora più facili da servire.

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