Ricetta con il miele

Budino di semolino al miele di fiori primaverili con pera

Il delicato e cremoso miele di fiori primaverili rende questo budino di semolino finemente dolce senza risultare invadente, e si sposa perfettamente con i…

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 10 min · Totale 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 60 g di semolino di grano tenero
• 3 cucchiai di miele di fiori primaverili
• 1 pizzico di sale
• 1 baccello di vaniglia (i semi)
• 2 pere mature
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di burro

Preparazione

1. Portare a ebollizione il latte con il sale e i semi di vaniglia.
2. Versare il semolino a pioggia mescolando continuamente e lasciarlo gonfiare a fuoco basso per 3-4 minuti.
3. Togliere la pentola dal fuoco, lasciare intiepidire leggermente e incorporare 2 cucchiai di miele di fiori primaverili.
4. Versare il composto in quattro bicchieri o ciotoline e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Sbucciare le pere, tagliarle a cubetti e irrorarle con succo di limone.
6. Sciogliere il burro in una padella, farvi rosolare brevemente le pere e glassarle con 1 cucchiaio di miele di fiori primaverili.
7. Distribuire le pere tiepide sul flammerie di semolino freddo e servire.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 230 kcal · grassi 6 g · carboidrati 37 g · proteine 6 g

Consiglio: Aggiungere il miele solo quando il composto si è leggermente raffreddato, così il suo aroma delicato resta intatto.

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