Ricetta con il miele

Panini al latticello con miele di colza

Il miele di colza cremoso e delicato di SUMMSTOFF dona all’impasto una dolcezza vellutata e garantisce una mollica soffice e succosa.

⏱ Preparazione 25 min · Cottura 20 min · Totale 45 min · 8 porzioni

Ingredienti

• 500 g di farina di frumento tipo 550
• 250 ml di latticello
• 50 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai di miele di colza SUMMSTOFF
• 1 bustina di lievito secco
• 40 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. Mescolare il lievito con l’acqua tiepida e il miele di colza, lasciar riposare 10 minuti.
2. Mettere in una ciotola farina, sale, latticello, il composto di lievito e il burro morbido, poi impastare per 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
3. Lasciar lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo per circa 60 minuti, fino al raddoppio.
4. Lavorare di nuovo l’impasto, dividerlo in 8 pezzi e formare dei panini. Disporli su una teglia foderata con carta da forno.
5. Lasciar lievitare ancora 20 minuti coperti. Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
6. Spennellare i panini con l’uovo sbattuto e, a piacere, praticare delle incisioni.
7. Cuocere per circa 18-20 minuti fino a doratura e lasciar raffreddare su una gratella.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 288 kcal · grassi 5 g · carboidrati 49 g · proteine 8 g

Consiglio: Per una crosta più croccante, mettere una ciotola resistente al calore con acqua sul fondo del forno.

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