Ricetta con il miele

Panini d’avena al miele di colza con semi di zucca

Il miele di colza, delicato e cremoso, si amalgama facilmente all’impasto e dona una dolcezza delicata a questi panini rustici all’avena.

⏱ Preparazione 25 min · cottura 22 min · totale 47 min · 8 porzioni

Ingredienti

• 300 g di farina di grano tipo 550
• 100 g di fiocchi d’avena fini
• 1 bustina di lievito secco
• 2 cucchiai di miele di colza SUMMSTOFF
• 220 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio
• 50 g di semi di zucca
• fiocchi d’avena per guarnire

Preparazione

1. Mescolare in una ciotola farina, fiocchi d’avena, lievito secco e sale.
2. Sciogliere il miele di colza nell’acqua tiepida e aggiungerlo con l’olio al composto di farina.
3. Lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio, poi incorporare i semi di zucca.
4. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 45 minuti, finché non raddoppia visibilmente di volume.
5. Dividere l’impasto in 8 porzioni, formare i panini e disporli su una teglia foderata con carta da forno.
6. Spennellare i panini con acqua, cospargerli di fiocchi d’avena e lasciarli riposare altri 15 minuti.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 210 °C in modalità statica per 22 minuti, fino a doratura.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 235 kcal · grassi 6 g · carboidrati 37 g · proteine 7 g

Consiglio: i panini sono più buoni appena sfornati, ma si possono congelare e riscaldare brevemente al mattino.

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