Rezept mit Honig

Akazienhonig-Ricotta-Aufstrich mit Orange

Der milde, flüssige Akazienhonig lässt sich glatt unter Ricotta rühren und bleibt klar, sodass die Orangennote fein durchkommt.

⏱ 10 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Ricotta
• 2 EL SUMMSTOFF Akazienhonig
• 1 unbehandelte Orange (Schale und 1 EL Saft)
• 1 Prise Salz
• 20 g gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Die Orange heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.
2. Ricotta mit einer Gabel glatt rühren.
3. Akazienhonig, Orangenschale, 1 EL Orangensaft und eine Prise Salz unterrühren.
4. Die Masse cremig verrühren, bis sich der Honig gleichmäßig verteilt hat.
5. In ein Schälchen füllen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
6. Auf frischem Brot oder Toast servieren.

Tipp: Im Kühlschrank hält der Aufstrich abgedeckt zwei bis drei Tage – vor dem Servieren kurz durchrühren.

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