Ricetta con il miele

Marinata di soia al miele di acacia per il pollo

Il miele di acacia, delicato e liquido, si amalgama facilmente e non caramellizza troppo in fretta durante la cottura, ideale per una marinata equilibrata.

⏱ Preparazione 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di miele di acacia SUMMSTOFF
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 2 spicchi d’aglio, grattugiati finemente
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 pizzico di peperoncino in scaglie (facoltativo)
• 600 g di petto o cosce di pollo

Preparazione

1. Mescolare in una ciotola il miele di acacia, la salsa di soia, l’olio e l’aceto di riso fino a ottenere un composto liscio.
2. Incorporare l’aglio, lo zenzero e, a piacere, il peperoncino in scaglie.
3. Tamponare il pollo con carta da cucina e, se necessario, tagliarlo a pezzi.
4. Girare la carne nella marinata finché non è completamente ricoperta.
5. Lasciar marinare in frigorifero, coperto, per almeno 30 minuti, meglio 2 ore.
6. Prima della cottura, scolare brevemente la carne e conservare la marinata rimanente per la glassatura.
7. Cuocere in padella o al forno e, verso la fine, spennellare con la marinata.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 270 kcal · Grassi 7 g · Carboidrati 14 g · Proteine 36 g

Consiglio: Prima di usarla per spennellare, porti brevemente a ebollizione la marinata rimanente, così da poterla utilizzare in tutta sicurezza.

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