Rezept mit Honig
Frühjahrsblüten-Honig-Aufstrich mit Haselnuss
Der zartcremige, milde Frühjahrsblütenhonig verbindet sich mit gerösteten Haselnüssen zu einem streichfähigen Aufstrich für das Frühstücksbrot.
⏱ 23 Min · 8 Portionen
Zutaten
- 120 g Haselnusskerne
- 150 g Frühjahrsblütenhonig
- 100 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener Zimt
Zubereitung
- Haselnüsse auf einem Blech im Ofen bei 160 °C etwa 8 Minuten rösten, bis sie duften.
- Die noch warmen Nüsse in einem Küchentuch kräftig reiben, um die Häutchen zu lösen.
- Rund die Hälfte der Nüsse fein mahlen, die andere Hälfte grob hacken.
- Weiche Butter mit dem Frühjahrsblütenhonig cremig rühren.
- Gemahlene und gehackte Haselnüsse unterrühren.
- Mit einer Prise Salz und Zimt abschmecken.
- Den Aufstrich in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Im Kühlschrank wird der Aufstrich fest, nimm ihn 10 Minuten vor dem Frühstück heraus, dann lässt er sich gut streichen.
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