Honig-Sorte
Waldhonig: dunkel, kräftig und besonders
Waldhonig ist dunkel, kräftig und malzig – die intensive Sorte für alle, die Charakter mögen.
Geschmack und Charakter
Waldhonig ist dunkel, würzig und malzig-kräftig, mit weniger Süße als Blütenhonig. Eine Sorte mit Tiefe.
Was ihn besonders macht
Waldhonig entsteht nicht aus Blütennektar, sondern aus Honigtau – dem zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukt von Insekten an Nadel- und Laubbäumen.
Waldhonig aus drei Regionen: Schwarzwald, Franken und Bayern
Waldhonig schmeckt je nach Herkunft der Bäume leicht unterschiedlich. Wir ernten ihn unter anderem im Schwarzwald, in Franken und in Bayern – aktuell im SUMMSTOFF-Shop als eigene Sorte erhältlich:
Waldhonig aus Franken bauen wir in unserem Sortiment weiter aus.
Passende Rezepte
Griechischer Joghurt mit Waldhonig · Gebackener Camembert mit Honig · Honig-Energiekugeln
Häufige Fragen
Was ist Waldhonig?
Honig aus Honigtau statt Blütennektar – dadurch dunkler und kräftiger.
Warum ist Waldhonig dunkler?
Der Honigtau enthält andere Stoffe als Blütennektar, was Farbe und Geschmack intensiver macht.