Ricetta con il miele

Torta di mele e miele di colza con briciole croccanti

Il miele di colza, cremoso e delicato, dona un dolce equilibrio all’impasto e alle mele, senza coprire gli altri aromi. Una torta soffice e golosa per tutta la famiglia, perfetta per le giornate autunnali.

⏱ Preparazione 35 min · Cottura 40 min · Totale 75 min · 12 porzioni

Ingredienti

• Per l’impasto: 300 g di farina
• 120 g di burro morbido
• 100 g di miele di colza
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• Per la copertura: 5 mele acidule (ad es. Elstar)
• 1 cucchiaino di cannella
• Succo di 1/2 limone
• Per le briciole: 150 g di farina
• 80 g di burro
• 60 g di zucchero

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C statico e foderare una teglia (ca. 30 x 40 cm) con carta forno.
2. Per l’impasto, montare il burro con il miele di colza fino a renderlo spumoso, poi incorporare le uova una alla volta. Mescolare la farina con il lievito e il sale, incorporandoli al composto alternandoli con il latte. Stendere l’impasto in modo uniforme sulla teglia.
3. Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e mescolarle con il succo di limone e la cannella. Distribuirle sull’impasto.
4. Per le briciole, impastare con le dita farina, burro e zucchero fino a ottenere delle briciole grossolane.
5. Cospargere le briciole in modo uniforme sulle mele.
6. Cuocere la torta in forno per circa 40 minuti, fino a doratura.
7. Lasciare raffreddare sulla teglia e tagliare a pezzi.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 330 kcal · grassi 15 g · carboidrati 44 g · proteine 5 g

Consiglio: Il miele di colza tende a cristallizzare facilmente – prima di mescolarlo, lasciarlo ammorbidire brevemente a bagnomaria tiepido: diventerà più facile da lavorare.

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