Ricetta con il miele

Crema di pere al miele di fiori d’estate con croccante d’avena

Il cremoso e floreale miele di fiori d’estate si abbina perfettamente alle pere mature d’autunno, regalando alla crema soffice una dolcezza delicata.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 10 min · Totale 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pere mature
• 250 g di quark (20%)
• 200 g di yogurt cremoso
• 3 cucchiai di miele di fiori d’estate SUMMSTOFF
• 1 goccia di succo di limone
• 60 g di fiocchi d’avena
• 20 g di burro
• 1 cucchiaio di miele di fiori d’estate (per il croccante)
• 1 pizzico di cannella

Preparazione

1. Tostare i fiocchi d’avena in padella senza grassi fino a doratura.
2. Aggiungere il burro e 1 cucchiaio di miele, far caramellare brevemente, stendere su carta forno e lasciar raffreddare.
3. Sbucciare una pera, tagliarla a dadini fini e irrorarla con succo di limone.
4. Mescolare quark, yogurt e 3 cucchiai di miele fino a ottenere una crema liscia, poi incorporare i dadini di pera.
5. Versare la crema nei vasetti e mettere in frigorifero.
6. Tagliare la seconda pera a fettine sottili.
7. Prima di servire, disporre le fettine di pera sulla crema, sbriciolare grossolanamente il croccante di avena e cospargerlo sopra, spolverizzare con cannella.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 290 kcal · Grassi 11 g · Carboidrati 36 g · Proteine 11 g

Consiglio: Conservare il croccante in un contenitore ermetico: resterà croccante più a lungo.

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