Ricetta con il miele

Crema spalmabile ai semi di zucca con miele di fiori d’estate

Il miele di fiori d’estate è cremoso e floreale e si abbina perfettamente al gusto nocciolato dei semi di zucca, creando una crema spalmabile morbida ideale…

⏱ Preparazione 15 min · 6 porzioni

Ingredienti

• 100 g di semi di zucca
• 150 g di formaggio fresco spalmabile
• 2 cucchiai di miele di fiori d’estate
• 2 cucchiai di olio di semi di zucca
• 1 pizzico di sale
• 1 goccia di succo di limone

Preparazione

1. Tostare i semi di zucca in una padella antiaderente senza grassi, finché sprigionano un leggero aroma, poi lasciarli raffreddare.
2. Macinare finemente o pestare al mortaio due terzi dei semi, tritare grossolanamente il resto.
3. Mescolare il formaggio fresco con i semi macinati fino a ottenere un composto liscio.
4. Incorporare il miele di fiori d’estate: essendo cremoso, si amalgama facilmente.
5. Aggiungere l’olio di semi di zucca e il succo di limone, mescolare e regolare di sale.
6. Incorporare delicatamente i semi tritati grossolanamente per dare un po' di croccantezza.
7. Versare in una ciotolina e lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti, così la crema si rassoda.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 210 kcal · grassi 17 g · carboidrati 7 g · proteine 7 g

Consiglio: La crema si conserva in frigorifero per circa tre giorni. È particolarmente buona su pane di segale scuro.

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