Ricetta con il miele

Crostini ai funghi e miele di bosco come antipasto

Il miele di bosco di SUMMSTOFF, intenso e speziato, esalta il gusto terroso dei funghi champignon ed è perfetto per un antipasto autunnale.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 10 min · Totale 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 fette di baguette
• 300 g di funghi champignon marroni
• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di miele di bosco SUMMSTOFF
• 1 cucchiaio di timo fresco
• 100 g di formaggio fresco spalmabile
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Spennellare le fette di baguette con un filo d’olio d’oliva e tostarle in forno a 200 °C per circa 8 minuti.
2. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fette, tritare finemente lo scalogno e l’aglio.
3. Scaldare il burro e l’olio rimanente in una padella, far appassire lo scalogno e l’aglio.
4. Aggiungere i funghi champignon e farli rosolare bene, finché il liquido non sarà evaporato.
5. Insaporire con sale, pepe e timo, incorporare il miele di bosco e lasciare glassare brevemente.
6. Spalmare il formaggio fresco sulle fette di pane tostate.
7. Distribuire i funghi sui crostini.
8. Servire cosparso con un po' di timo fresco.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 280 kcal · Grassi 13 g · Carboidrati 30 g · Proteine 9 g

Consiglio: Al posto dei funghi champignon stanno bene anche i pleurotus – danno un po' più di consistenza al morso.

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