Ricetta con il miele

Dessert a strati di composta di mele e miele di colza con croccante d’avena

Il miele di colza è cremoso e delicato e si lega dolcemente alla composta di mele autunnale, senza coprirne il sapore fruttato.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 10 min · Totale 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g di mele
• 3 cucchiai di miele di colza
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 400 g di quark (formaggio fresco)
• 150 g di panna
• 60 g di fiocchi d’avena
• 30 g di nocciole tritate
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di miele di colza per il croccante

Preparazione

1. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e stufarle fino a renderle morbide con succo di limone, cannella e 2 cucchiai di miele di colza, poi schiacciarle grossolanamente e lasciar raffreddare.
2. Sciogliere il burro in una padella, tostarvi i fiocchi d’avena e le nocciole, aggiungere 1 cucchiaio di miele di colza e lasciar caramellare.
3. Lasciar raffreddare il croccante su un piatto e sbriciolarlo grossolanamente.
4. Montare la panna. Mescolare il quark con 1 cucchiaio di miele di colza fino a renderlo liscio e incorporare delicatamente la panna montata.
5. Disporre in quattro vasetti strati alternati di composta di mele e crema di quark.
6. Cospargere con il croccante d’avena e tenere in fresco fino al momento di servire.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 478 kcal · grassi 25 g · carboidrati 49 g · proteine 17 g

Consiglio: aggiungere il croccante solo poco prima di servire, così resta bello croccante.

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