Ricetta con il miele

Padella di tacchino al miele di acacia con porri e mela

Il miele di acacia è delicato e fluido, per questo glassa il tacchino senza coprire i sapori raffinati di porri e mela. Da provare.

⏱ Preparazione 20 min · Cottura 15 min · Totale 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g di petto di tacchino
• 2 porri
• 2 mele acidule
• 2 cucchiai di miele di acacia
• 2 cucchiai di olio di colza
• 150 ml di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di senape semipiccante
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• Sale e pepe

Preparazione

1. Tagliare il petto di tacchino a strisce bocconcine, salare e pepare.
2. Tagliare i porri ad anelli e lavarli accuratamente, privare le mele del torsolo e tagliarle a spicchi.
3. Scaldare l’olio in una padella grande e rosolare le strisce di tacchino a fuoco alto su tutti i lati, poi toglierle dalla padella.
4. Far appassire i porri nel fondo di cottura per 3 minuti, aggiungere gli spicchi di mela e farli saltare brevemente.
5. Sfumare con il brodo vegetale, incorporare la senape e il timo e lasciare sobbollire per 5 minuti.
6. Rimettere il tacchino in padella, mescolare il miele di acacia e scaldare per 2 minuti.
7. Regolare di sale e pepe e servire subito.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 290 kcal · Grassi 9 g · Carboidrati 18 g · Proteine 35 g

Consiglio: Si abbinano bene patate lesse o riso, che assorbono bene la salsa delicata.

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