Ricetta con il miele

Pane di segale al miele di bosco con formaggio fresco e pera

Il miele di bosco, intenso e speziato, si sposa perfettamente con il pane di segale saporito e bilancia la dolcezza delicata della pera. Una colazione sostanziosa per le fresche mattine d’ottobre.

⏱ Preparazione 10 min · 2 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di pane integrale di segale
• 150 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 pera matura
• 2 cucchiai di miele di bosco SUMMSTOFF
• 1 manciata di gherigli di noce (circa 30 g)
• un po’ di pepe nero macinato fresco
• qualche foglia di timo fresco (facoltativo)

Preparazione

1. Tritare grossolanamente i gherigli di noce e tostarli in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti, finché non sprigionano il loro profumo.
2. Tostare leggermente le fette di pane, se gradite.
3. Spalmare il formaggio fresco in modo uniforme sulle fette di pane.
4. Lavare la pera, tagliarla in quarti, eliminare il torsolo e tagliarla a fette sottili.
5. Distribuire le fette di pera sul formaggio fresco.
6. Versare il miele di bosco a filo in modo uniforme sulle fette di pane.
7. Cospargere con le noci tostate, un po’ di pepe e il timo, quindi servire subito.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 522 kcal · Grassi 20 g · Carboidrati 68 g · Proteine 17 g

Consiglio: in tardo autunno, al posto della pera si presta bene anche una varietà di mela soda tagliata a fette sottili.

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