Ricetta con il miele

Salsa di soia al miele di tiglio per pasta e verdure

Il miele di tiglio, fresco e leggermente mentolato, regala una nota chiara alla saporita salsa di soia e si abbina bene alle verdure autunnali saltate in…

⏱ Preparazione 15 min · Cottura 5 min · Totale 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di miele di tiglio
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 2 spicchi d’aglio
• 15 g di zenzero fresco
• 100 ml di acqua
• 1 cucchiaino di amido alimentare
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

1. Sbucciare l’aglio e lo zenzero e tritarli molto finemente.
2. Mescolare in un pentolino la salsa di soia, il miele di tiglio, l’aceto di riso e l’acqua.
3. Aggiungere aglio e zenzero e portare il composto a bollore.
4. Stemperare l’amido alimentare con 2 cucchiai di acqua fredda e incorporarlo, mescolando, nella salsa in leggera ebollizione, finché si addensa un poco.
5. Togliere dal fuoco e incorporare l’olio di sesamo.
6. Tostare i semi di sesamo in una padella senza grassi fino a doratura e aggiungerli alla salsa, oppure tenerli da parte per guarnire.
7. Versare la salsa calda su noodles o verdure saltate.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 86 kcal · grassi 4 g · carboidrati 10 g · proteine 2 g

Consiglio: Aggiungere il miele di tiglio solo verso la fine e non farlo cuocere a lungo, per preservarne il delicato aroma.

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