Ricetta con il miele

Ciambella marmorizzata al miele di acacia con mandorle

Il miele di acacia, delicato e liquido, addolcisce dolcemente questo ciambellone marmorizzato senza coprirne l’aroma, mantenendo l’impasto bello soffice e umido. Un classico intramontabile per il tavolo da caffè.

⏱ Preparazione 25 min · Cottura 55 min · Totale 80 min · 12 porzioni

Ingredienti

• 250 g di burro morbido
• 150 g di miele di acacia
• 80 g di zucchero
• 4 uova
• 300 g di farina
• 80 g di mandorle macinate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 25 g di cacao in polvere
• 2 cucchiai di latte extra per l’impasto scuro
• Burro e farina per lo stampo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 170 °C modalità statica e imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone.
2. Montare il burro con il miele di acacia, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
3. Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene.
4. Mescolare farina, mandorle e lievito, quindi incorporarli al composto alternandoli con il latte.
5. Versare metà dell’impasto nello stampo. Nell’impasto rimanente incorporare il cacao in polvere e 2 cucchiai di latte, poi distribuirlo sopra.
6. Con una forchetta tracciare un movimento a spirale attraverso entrambi gli strati di impasto, per creare l’effetto marmorizzato.
7. Cuocere la torta per circa 55 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
8. Lasciar raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformare e far raffreddare completamente.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 370 kcal · Grassi 23 g · Carboidrati 33 g · Proteine 7 g

Consiglio: Prima di servire, spennellare con un po’ di miele di acacia tiepido: la torta resterà più umida e avrà una leggera lucentezza.

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