Rezept mit Honig

Heidehonig-Apfel-Käse-Spieße

Der kräftige, herbe Heidehonig von SUMMSTOFF setzt sich gut gegen würzigen Käse durch und bringt eine herbstliche Note zu knackigem Apfel.

⏱ 15 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g würziger Bergkäse
• 2 feste Äpfel
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Heidehonig von SUMMSTOFF
• 50 g Walnusskerne
• etwas frischer Thymian
• grobes Salz

Zubereitung

1. Käse in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
2. Äpfel entkernen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
3. Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
4. Abwechselnd Käse und Apfel auf kleine Holzspieße stecken.
5. Die Spieße auf einem Teller anrichten und mit dem Heidehonig beträufeln.
6. Mit gerösteten Walnüssen, etwas Thymian und einer Prise grobem Salz bestreuen und gleich servieren.

Tipp: Da der Heidehonig geleeartig ist, vorher kurz mit einem Löffel aufrühren, damit er sich leichter verteilen lässt.

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