Ricetta con il miele

Girelle alle noci e miele di erica con impasto quark-olio

Il miele di erica, intenso e dal gusto deciso, dona alle chiocciole alle nocciole una profondità speziata che si sposa perfettamente con nocciole e cannella. L’impasto quark-olio riesce bene anche senza lunghi tempi di lievitazione.

⏱ Preparazione 30 min · Cottura 25 min · Totale 55 min · 12 porzioni

Ingredienti

• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di quark magro
• 6 cucchiai di latte
• 6 cucchiai di olio neutro
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 150 g di nocciole macinate
• 4 cucchiai di miele di erica
• 2 cucchiai di burro morbido
• 1 cucchiaino di cannella
• 3 cucchiai di latte per il ripieno

Preparazione

1. Mescolare farina, lievito, zucchero e sale, aggiungere quark, latte e olio e lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
2. Stendere l’impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo di circa 30 x 40 cm.
3. Per il ripieno, mescolare nocciole, miele di erica, burro, cannella e latte fino a ottenere una massa spalmabile.
4. Distribuire uniformemente la massa alle nocciole sull’impasto, lasciando libero un bordo.
5. Arrotolare l’impasto partendo dal lato lungo e tagliarlo in 12 fette.
6. Disporre le chiocciole su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C statico per circa 25 minuti, fino a doratura.
8. Lasciare raffreddare su una griglia.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 230 kcal · Grassi 13 g · Carboidrati 22 g · Proteine 6 g

Consiglio: Per un po' più di lucentezza, spennellare le chiocciole ancora calde con un cucchiaino di miele di erica liquefatto.

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